Ugnsrostade kikärtor med tabbouleh och vitlökssås

För ett par veckor sedan var det äntligen dags att testa att göra ugnsrostade kikärtor, något jag sett i bloggar och på Pinterest så länge. Jag, och framförallt Daniel, blev inte besviken. Tillagningstiden är totalt ca 30 minuter.

English: A few weeks ago it was finally time to try the oven-roasted chickpeas, something I've seen in blogs and on Pinterest for ages. I, and Daniel even more so, wasn't disappointed. Cooking time is about 30 minutes.

Svenska

Vitlökssås:
- blanda 2dl turkisk yoghurt eller creme fraiché med 2 krossade vitlöksklyftor, salt, peppar och lite citronsaft.
- rör runt och ställ åt sidan.
- klart.

Tabbouleh (1 stor bunke):
- finhacka ett paket körsbärstomater och 2 gula lökar.
- skölj och finhacka 1 kruka mynta.
- skölj och finhacka dubbelt så mycket färsk bladpersilja som myntan.
- lägg allt i en bunke och pressa över en halv citron.
- häll i några matskedar olivolja och slutligen en nypa salt.
- rör om, låt stå, smaka av.
- klart.

Ugnsrostade kikärtor (2-3 portioner):
Receptet jag följde är Jennys men jag har ändrat måtten lite bara:
- sätt ugnen på 200°C.
- skölj av 1 tetra kikärtor och torka av.
- lägg på en plåt med bakplåtspapper och olja in.
- krydda med salt, svartpeppar, chilipeppar, paprikapulver och vitlökspulver.
- tillaga i ugnen i ca 20 minuter tills de är gyllene.
- klart.

Varva alltihop i en wrap eller ett pitabröd. Njut!

English

Garlic sauce:
- mix 2dl of Turkish yoghurt or creme fraiché with 2 crushed cloves of garlic, salt, pepper and a little lemon juice.
- stir together and set aside.
- done.

Tabbouleh (1 big bowl):
- finely chop a packet of cherry tomatoes and 2 yellow onions.
- rinse and finely chop a pot of mint.
- rinse and finely chop the double of amount to mint of fresh flat-leaf parsley.
- put it all in a bowl and press over the juice of half a lemon.
- pour over a few tablespoons of olive oil and a pinch of salt.
- stir, let stand and taste.
- done.

Oven-roasted chickpeas (2-3 portions):
I followed Jenny's recipe but I've changed the measurements a little:
- put the oven at 200°C.
- rinse 1 packet of chickpeas and dab dry.
- put on a baking tray with a sheet of baking paper and oil the chickpeas.
- season with salt, black pepper, chili pepper, paprika powder and garlic powder.
- cook in the oven for about 20 minutes until golden.
- done.

Eat in a wrap or a pita bread. Enjoy!