Enkel vegetarisk och glutenfri wrap

Svamp, paprika och rödlök i en stekpanna.
Kryddade, stekta grönsaker i en stekpanna.
Ett tomt paket tzay strips.
Vegetarisk wrap fotad uppifrån.

Hallå ja! Godmorgon! Idag kör vi ett recept, båda vegetariskt och glutenfritt ser ni.

Ni som följt mig länge vet att jag är allergiker av rang, det gör det lite svårt för mig att bli vegetarian på heltid pga tål inte alla proteinkällor som icke-köttätare får i sig, t.ex. nötter, soja, baljväxter etc. Jag kan äta några av dessa råvaror till viss del, men allt beror på hur min stressnivå är och hur min mage mår. Hur som haver, den här wrapens protein består av sojaproteinbitar och det gick alldeles galant för kroppen min. Sånt blir jag glad för, att kunna byta ut kött lite oftare. Allt är glutenfritt pga tål inte heller vete, råg och korn (men tål gluten, google it).

Nu är det slutbabblat om mina matvanor och här kommer instruktionen:

  1. Stek rödlök, paprika, krossad vitlök och svamp i lite olja tills de fått färg och mjuknat. Krydda med salt, peppar, paprikapulver och chipotle-pulver.

  2. Ta ur grönsakerna ur pannan och stek sojabitarna på lite högre värme i olja. Krydda även dessa ordentligt. Blanda sedan i grönsakerna igen för att värma på.

  3. Servera med strimlad kål, gurka, tomat, grönsak- och sojabitsblandningen, riven ost, creme fraiché och jalapeño i ett tortillabröd. 

  4. Voilá, en pangmåltid!

English

Hello there! Good morning! Today we're doing a recipe, both vegetarian and gluten free.

You who have followed me for a while know that I am an allergist of top class, it makes it difficult for me to become a vegetarian 'cause I can't live off everything vegetarians use as protein sources, e.g nuts, soy, legumes. I can eat a few of the mentioned to a certain extent, but it all depends on stress levels and how my stomach feels. Anyway, this wrap is based on soy protein pieces and it worked fine for my body. Stuff like that makes me happy, being able to cut out meat a little more foten. Everything is gluten free as well 'cause I'm allergic to wheat, rhye and barley (but can eat gluten, google it).

Now we're finished talking about my food habits, this is the instruction:

  1. Fry red onion, peppers, crushed garlic and mushroom in a little oil until they've got colour and have softened. Season with salt, pepper, pepper powder and chipotle powder.
  2. Remove the vegetables and fry the soy pieces on a little higher heat in oil. Season these well too. Add the vegetables again to heat them up.
  3. Serve on a tortilla with shredded cabbage, cucumber, tomatoes, the veg and soy pieces, grated cheese, sour cream and jalapeño.
  4. Voilá, a bomb of a meal!